참나물무침 만드는 법

 

 

 

안녕하세요 지니입니다 :)

 

아직은 조금 쌀쌀하지만 그래도 3월이 되니 정말 봄인 것 같아요.

 

저번에는 냉이가 제철음식이라 냉이를 사다가 냉이된장국을 끓여봤는데,

이번엔 제철음식은 아니지만 참나물로 참나물무침을 만들어보았습니다.

(참나물은 8월-9월이 제철이라고 합니다. 저는 참나물도 봄 나물인지 알고 샀는데 봄나물이 아니지 뭐예요 ^^,,,,,,,,,,,,)

 

 

냉이된장국 레시피는 아래 링크 통해서 확인 부탁드릴게요 !

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2023.02.20 - [지니's Recipe] - 냉이된장국 끓이는 법

냉이된장국 끓이는 법

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매 끼니 새 반찬을 해 먹긴 어렵지만

그래도 이렇게 만들어서 바로 먹으면 맛있는 음식들이 있잖아요

참나물무침 만들어서 밥이랑 먹으니까 고소하고 짭조름한 게 맛있더라고요 !

 

별건 없지만 제 레시피 보시고 참나물무침이랑 따뜻한 한 끼 드시길 바랄게요 :)

그럼 바로 포스팅 시작하겠습니다 !!

 

 

■ 참나물무침 재료

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✔️ 재료 : 참나물, 파, 다진 마늘, 소금, 참기름, 깨

 

참나물만 있다면 나머지 재료들은 대부분 집에 있으실 테니 만들기도 어렵지 않답니다 !

 

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■ 참나물무침 만드는 법

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참나물은 100g 정도이고 흐르는 물로 먼저 씻어줍니다,

이때 줄기 끝부분에서 지저분한 부분이 있으면 가위나 칼로 제거해 주세요.

 

 

 

 

 

끓는 물에 줄기부터 잎까지 넣어주시고 30초 정도만 데쳐주세요.

 

 

 

 

 

 

데친 참나물을 체에서 흐르는 물로 잘 헹궈주고 물기를 꽉!!!! 짜 줍니다.

 

 

 

 

 

 

물기 짠 참나물은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

 

 

 

 

 

 

참나물에 다진 마늘 반 스푼(밥숟가락 기준입니다)

소금은 톡톡톡톡, 참기름 두 바퀴, 깨 듬뿍 넣어줍니다.

 

파를 잘게 다져서 넣어주시면 좋은데

저는 냉동실에 얼려둔 파가 있어서 냉동 파를 사용했답니다 :)

 

 

 

 

 

참나물과 양념들이 잘 섞이도록 조물조물 잘 무쳐주세요.

소금이 뭉친 곳이 없도록 마지막에는 툭툭툭툭 털면서 무쳐주시면 좋아요 :)

 

 

 

 

 

참기름과 깨가 들어가서 고소하면서도

짭조름한 맛에 참나물의 향긋함까지 삼박자가 잘 맞는 봄나물입니다!

 

조미료가 들어가거나 자극적인 음식이 아니라서

아이들과 함께 드시기도 좋을 것 같아요 :)

 

 

 

 

 

 

저는 참나물을 주로 무침으로 먹고 있어요

 

그런데 검색해 보니까 참나물로 파스타도 많이 만들어 드시더라고요

저도 참나물파스타도 만들어 먹어보고 맛있으면 포스팅을 가져와보도록 하겠습니다 :)

 

 

참나물무침 만드는 법은 이쯤에서 마치도록 할게요,

곧 다른 포스팅으로 찾아뵙겠습니다 :)